Текущую версию можно увидеть в выводе команды

uname -a

https://www.freebsd.org/doc/handbook/makeworld.html

https://www.freebsd.org/doc/handbook/updating-upgrading-freebsdupdate.html

Данную вещь следует делать не только как самостоянное действие для повышения безопасности системы, но и перед следующим обновлением версии OS.

freebsd-update fetch
freebsd-update install

freebsd-update rollback

freebsd-update -r 12.3-RELEASE upgrade

freebsd-update install

reboot

freebsd-update install

pkg bootstrap -f
portsnap fetch update
portupgrade -fac
portmaster -afdy